|
На вьезде в поселок Коктебель со стороны Феодосии, расположилось прославленное виноградо-винодельческое предприятие с одноименным названием.
Завод марочных вин и коньяков "Коктебель" был организован в 1944
году вместо существовавших до войны двух колхозов и отделения совхоза
"Судак". Это одно из немногих крымских предприятий, имеющее полный цикл
производства - начиная от выращивания винограда и его переработки и
заканчивая выдержкой вин в дубовой таре и их розливом. Жемчужина
винодельческого хозяйства "Коктебель" - один из самых мощных в Европе
мадерных цехов, начинается который с оранжереи, где в течение года,
подобно редкостному цветку, вызревает знаменитая коктебелевская мадера,
которая дальше переходит на открытую мадерную площадку, где бочки с
вином лежат в солнечных лучах еще три года. Близость теплого Черного
моря, разнообразие почв, сочетание морских, горных и степных ветров
создали здесь особый микроклимат.
Более 30 сортов винограда, таких как Траминер, Шабаш,
Каберне-Совиньон, Алиготе, группа Мускатов и других, произрастающих в
Коктебеле, дают виноделам богатую сырьевую базу для создания прекрасных
марочных вин. Традиции производства вина сохранились еще с античных
времен, поскольку именно в этих местах зарождалось крымское виноделие.
Сегодня завод марочных вин и коньяков "Коктебель" - это современное
предприятие, оснащенное новейшим оборудованием, выпускающее более 20
марок всевозможных вин от тонких сухих до полнотелых крепких и
десертных. Однако не только высококачественные вина составляют славу
"Коктебеля". С середины прошлого века там налажено производство лучших
в Крыму коньяков.
|
